PROTOTYPE DE TRAVAIL — les blocs photo sont des gabarits à remplacer par les visuels réels (portraits studio ou mise en situation, à trancher par test). Police de secours utilisée : la production doit charger PP Mori.

ATELIER GRATUIT EN LIVE — LUNDI 20H

Votre restaurant tourne bien.
Passez à l'étape supérieure.

Un atelier gratuit en direct avec Cindy Kawak pour transformer un établissement qui tourne déjà en entreprise plus rentable, mieux structurée, prête à se développer.

Je réserve ma place

100% gratuit — en direct, aucune rediffusion. Validé par 200+ restaurateurs.

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« Le prochain cap ne consiste pas forcément à en faire plus. Il consiste souvent à mieux exploiter ce que vous avez déjà construit. »

Cindy Kawak — Fondatrice bistrobiz, restauratrice

Ce que vous allez découvrir pendant l'atelier

Remplir votre restaurant sans dépendre du bouche-à-oreille

La différence entre une simple vitrine digitale et un vrai système d'acquisition — avec un focus sur un levier encore largement sous-exploité en restauration.

Récupérer de la marge sans faire plus de couverts

Les leviers financiers à regarder en priorité pour savoir où part l'argent, et comment améliorer vos marges dès ce mois-ci.

Rendre votre équipe autonome sans tout répéter dix fois

Structurer recrutement, management et process pour que votre établissement ne repose plus uniquement sur votre présence.

Cet atelier est pour vous si…

✓Vous êtes en activité mais dans un jus opérationnel constant
✓Vous manquez de visibilité financière
✓Votre turnover est élevé ou votre équipe est sous-performante
✓Vos résultats ne sont pas à la hauteur de vos efforts
✓Vous cherchez à structurer / optimiser / développer / dupliquer

Ce n'est pas pour vous si…

✕Votre priorité aujourd'hui est simplement de trouver assez de clients pour faire tourner votre établissement
✕Vous voulez récupérer quelques outils sans remettre en question votre façon de travailler
✕Vous cherchez une méthode miracle pour doubler votre chiffre d'affaires en quelques semaines
✕Votre concept ou votre positionnement doit encore être entièrement repensé

Des résultats concrets obtenus sur le terrain

+40% de chiffre d'affaires dès le premier mois, un deuxième établissement 12 mois plus tard.

Julien — Le Bottle Bar, Metz

+40% de CA

+80k€ au bilan, rentabilité optimisée de 30%, et un devis traiteur à plus de 70k€.

Marie — Sauge, Isère

+80 000 €

+34 000€ de trésorerie en 3 mois, une équipe saisonnière plus performante.

Rachel & Arthur — Hododa, Marseille

+34 000 € trésorerie

+ de 200 restaurateurs accompagnés en France et en dehors

Cindy Kawak

Restauratrice dans les veines, fondatrice bistrobiz

« J'ai vu trop de restaurateurs incroyables et leurs équipes ramer, stagner ou freiner leur croissance dans leurs affaires. Ma mission : vous prouver qu'il existe une autre façon de faire. »

Principaux leviers : le temps (structuration), l'argent (acquisition et rentabilité), l'équipe (croissance)

Maxime Burdese

Associé bistrobiz — 12 ans d'expérience en direction générale (+ de 20 établissements CHRD, 1000 collaborateurs)

« Je vous montre comment maîtriser votre gestion, optimiser vos ratios, améliorer vos marges et booster votre rentabilité. »

Principaux leviers : cost killing, digitalisation et pilotage

Votre restaurant tourne bien.Passez à l'étape supérieure.